Thread with 3 posts
jump to expanded post
I hvor stor grad maten er prosessert er riktig måte å snakke om sunn og usunn mat på. Forvirringen har vært stor opp igjennom når enkeltstudier blir omtalt i pressen. Den ene dagen er gulerøtter kreftfremkallende, den neste er det smør som forårsaker en tidelig død.
Men grad av prosesseringen er lettere å forholde seg til når man går i butikken og skal velge, og store og solide metastudier støtter oppunder denne måten å ta matvalg på.
Spis mest uprossessert mat og lev bedre og lenger!
https://www.nrk.no/trondelag/finner-at-ultraprosessert-mat-kan-knyttes-opp-mot-over-30-alvorlige-helsetilstander-1.16781648 #NRK #helse
@ruben Problemet er at ordet «prosessert» er mildt sagt litt vag definisjon på hva som er gjort med maten. Er fermentering prosessering? Varmehandling? osv.
@aslakr NOVA-klassifiseringen gjør en god jobb med definisjonen synes jeg, den er ganske fornuftig og forståelig: https://nofima.no/fakta/verdt-a-vite-om-ultraprosessert-mat/#ib-toc-anchor-6